نیاز به مشاوره و راهنمایی دارید؟
در مسیر دریافت ویزا تنها نیستید! با ما تماس بگیرید و از مشاوره تخصصی بهره‌مند شوید.
بهترین غذاهای سریلانکا کدامند؟│معرفی 13 غذای سریلانکایی + عکس
سریلانکا، جزیره‌ای پر از رنگ، عطر و طعم، هر لحظه‌اش مانند تجربه حسی تازه است. فرهنگ غذایی این سرزمین نه‌تنها یک وعده خوراکی، بلکه دریچه‌ای رو به تاریخ، سنت و سبک زندگی مردم محلی محسوب می‌شود. هر لقمه، داستانی از ادویه‌های تازه، میوه‌ها و سبزیجات محلی را روایت می‌کند و ترکیبی از طعم‌های تند، شیرین و ملایم را به شما هدیه می‌دهد. برای عاشقان غذا، کشف بهترین غذاهای سریلانکا یعنی کشف روح جزیره‌ای گرم و دوست‌داشتنی که هر لحظه‌اش خاطره‌ساز است. در این متن از مجله هیژافلای به معرفی 13 غذای سریلانکایی پرداخته‌ایم. همراهمان باشید!
پولوس و جک‌فروت؛ ترکیبی از شیرینی و تندی
پولوس (Polos) یا کاری کدو سبز، یکی از خوشمزه‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای سریلانکاست که با تکه‌های جک‌فروت تازه و ادویه‌های محلی تهیه می‌شود؛ طعم شیرین میوه با تندی ادویه‌ها در یک هماهنگی بی‌نظیر قرار می‌گیرد و بسیار خوشمزه است. این غذا معمولاً همراه با برنج سفید سرو می‌شود. پولوس تنها یک غذا نیست؛ بلکه تجربه‌ای فرهنگی است که نشان می‌دهد بهترین غذاهای سریلانکا چگونه با عشق و هنر محلی تهیه می‌شوند.
ماهی آمبول تیال؛ طعم متمایز در هر لقمه
ماهی آمبول تیال (Fish Ambul Thiyal) یکی از خاص‌ترین و بهترین غذاهای سریلانکا است که با ماهی تازه و ترکیبی از ادویه‌های ترش و تند پخته می‌شود. طعم منحصربهفرد آن باعث شده تا گردشگران تور سریلانکا این غذا را در شهرهای ساحلی محبوبی مثل کلمبو (Colombo) و گاله (Galle) امتحان کنند. آمبول تیال اغلب با برنج یا نان محلی سرو می‌شود و نمایانگر سنت‌ها و ذائقه خاص مردم سریلانکاست. تجربه آن، سفری کوتاه به دل تاریخ آشپزی جزیره محسوب می‌شود.
پاریپو؛ عدس، نارگیل و عطری خوش
پاریپو (Parippu) یا کاری عدس سریلانکایی، از آن غذاهایی است که هم سالم است و هم طعم بی‌نظیری دارد. این خوراک با عدس، نارگیل و ادویه‌های محلی تهیه و غالباً همراه با برنج سرو می‌شود. طعم تند و عطری این غذا، تجربه‌ای منحصربهفرد از بهترین غذاهای سریلانکا برای علاقه‌مندان به غذای گیاهی است. پاریپو نه‌تنها طعمی خاص دارد، بلکه نمایانگر فرهنگ غذایی محلی و مهارت آشپزان جزیره است.
گوتو کولا مالوم سامبول؛ سالادی سرشار از طبیعت
سالاد گوتو کولا مالوم سامبول (Gotu Kola Mallum Sambol) یکی از بهترین غذاهای سریلانکا به‌شمار می‌رود. برگ‌های تازه گوتو کولا، نارگیل رنده‌شده و ادویه‌های سنتی ترکیبی می‌شوند تا سالادی سالم، مغذی و خوشمزه خلق شود. این سالاد را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا یا همراه با غذاهای اصلی سرو کرد. طعم تازه و کمی تند آن حس زندگی و سلامت را به گردشگران هدیه می‌دهد و یادآور طبیعت سرسبز جزیره است.
- خوراک کاری؛ سفر به دنیای ادویه‌ها
خوراک‌های کاری (Curry dishes) از محبوب‌ترین و معروف‌ترین خوراک‌های سریلانکایی هستند که با سبزیجات، گوشت یا ماهی و ترکیبی از ادویه‌های معطر و نارگیل آماده می‌شوند. در تور سریلانکا، تجربه انواع کاری‌ها مانند کاری مرغ، کاری ماهی و کاری سبزیجات، سفری بی‌نظیر در دنیای طعم‌هاست. این خوراک‌ها، نمایانگر یکی از بهترین غذاهای سریلانکا هستند و بدون امتحان کردن آن‌ها، سفر به این جزیره کامل نخواهد شد.
آچچارو؛ ترشی جذاب و تند
آچچارو (Achcharu) سالادی تند و ترش است که با میوه‌ها و سبزیجات تازه، به‌ویژه انبه و هویج، تهیه می‌شود. ترکیب فلفل، سرکه و ادویه‌های محلی، طعمی منحصربهفرد و جالب دارد. این خوراک نه‌تنها مکمل خوبی برای غذاهای اصلی است، بلکه یکی از بهترین غذاهای سریلانکا به‌شمار می‌رود و تجربه‌ای متفاوت از ترکیب طعم‌های شیرین، ترش و تند را به گردشگران ارائه می‌دهد.
لامپریس با گوشت و سس سامبال چیلی؛ تجربه‌ای هلندی-سریلانکایی
لامپریس (Lamprais)، غذای سنتی هلندی-سریلانکایی، با برنج، گوشت، سبزیجات و سس سامبال چیلی پیچیده‌شده در برگ موز پخته می‌شود. این ترکیب از طعم‌های تند، شیرین و معطر، لذت خوردن بهترین غذاهای سریلانکا را چند برابر می‌کند. امتحان کردن لامپریس در سفر به سریلانکا، تجربه‌ای فرهنگی و خوشمزه از تاریخ آشپزی جزیره است که هر گردشگری باید آن را تجربه کند.
کاری کوکول ماس؛ مرغ با طعمی تند و دلنشین
کاری کوکول ماس (Kari Kukul Mas) یکی دیگر از محبوب‌ترین و بهترین غذاهای سریلانکا است. مرغ تازه با نارگیل و ادویه‌های معطر ترکیب شده و معمولاً با برنج یا نان سرو می‌شود. طعم تند و معطر آن، سفر شما را به‌یادماندنی می‌کند و تجربه‌ای واقعی از آشپزی سنتی جزیره را ارائه می‌دهد.
وامباتو موجو؛ ترشی بادمجان با پیچیدگی طعم‌ها
وامباتو موجو (Wambatu Moju)، ترشی بادمجان سنتی سریلانکایی، ترکیبی از بادمجان، شکر، سرکه و ادویه‌های تند است که طعمی شیرین و ترش به غذاها می‌بخشد. این ترشی جزئی از تجربه غذایی سنتی جزیره است و همراه با کاری‌ها و برنج سرو می‌شود.
شیربرنج کیریبَث؛ صبحانه‌ای سنتی و خوشمزه
شیربرنج کیریبَث (Kiribath) از برنج پخته‌شده با شیر نارگیل تهیه می‌شود و غالباً در مراسم و جشن‌ها سرو می‌شود. این صبحانه شیرین و نرم، یکی از بهترین غذاهای سریلانکا است و نمادی از خوشبختی و شروعی تازه محسوب می‌شود. تجربه آن، سفر به جزیره را کامل می‌کند و حس سنت و فرهنگ محلی را منتقل می‌کند.
هوپرز تخم مرغ؛ پنکیکی با بافت متفاوت
هوپرز (Egg Hoppers) یا آپپا (Biththara Appa)، پنکیک کاسه‌ای سنتی است که گاهی تخم‌مرغ وسط آن قرار می‌گیرد. کناره‌های ترد و وسط نرم آن واقعاً خوشمزه است. این خوراک صبحانه یا عصرانه محبوب، یکی از بهترین غذاهای سریلانکا به‌شمار می‌رود و طعمی ساده و در عین حال لذیذ دارد.
آسمی؛ شیرینی سنتی و کارامل‌شده
آسمی (Asmi) یک شیرینی سنتی سریلانکایی‌ست که شبیه توری نازک کارامل‌شده است و غالباً در مراسم جشن‌ها سرو می‌شود. تزئین با شیره شکر و نارگیل تازه، طعم و ظاهر آن را جذاب‌تر می‌کند. این شیرینی نه‌تنها طعم شیرین جزیره را منتقل می‌کند، بلکه تجربه‌ای فرهنگی و خاطره‌انگیز از بهترین غذاهای سریلانکا خواهد بود.
کوتو؛ فست‌فودی با طعم سنتی
کوتو (Kottu) یکی از محبوب‌ترین فست‌فودهای محلی است که با نان روتی خردشده، سبزیجات، تخم‌مرغ و گوشت یا ماهی آماده می‌شود. صدای خرد شدن روتی روی صفحه داغ، بخش لذت‌بخش تجربه خوردن آن است. کوتو تجربه‌ای سریع، تند و دلچسب از فرهنگ غذایی مردم جزیره سریلانکاست.
جمع‌بندی
سفر به سریلانکا، فرصتی برای تجربه‌ای کامل از طعم‌ها و فرهنگ غذایی محلی است. استفاده از ادویه‌های تازه، ترکیب طعم‌های شیرین، ترش و تند و میوه‌ها و سبزیجات محلی، تجربه‌ای به‌یادماندنی برای گردشگران خواهد بود. هر وعده غذایی، دریچه‌ای رو به سنت، خلاقیت و فرهنگ مردم این جزیره است. غذاها معمولاً با برنج یا نان‌های محلی سرو می‌شوند و تجربه کشف بهترین غذاهای سریلانکا، بخشی جدایی‌ناپذیر از خاطرات سفر شما خواهد بود.
برای سفر به این جزیره زیبا و اسرارآمیز، آژانس هواپیمایی هیژافلای، چارترکننده پرواز سلام‌ایر در مسیر سریلانکا، بهترین خدمات و پشتیبانی و نرخ را به مسافرانش ارائه می‌دهد. پس همین حالا با شماره تلفن 021-71147 با ما تماس بگیرید و تور سریلانکای خود را رزرو کنید.